活動報告

平成25年5月11日

はだか麦【松前町】

挨拶廻りをしていると、一面に「はだか麦」の畑が続く。愛媛県は、「はだか麦」の全国における収穫量の約４割を占めている。玄米に比べ、糖質、カルシウムを多く含み、主に主食用の他に味噌、麦茶、焼酎、発泡酒などに加工される。